评论|中国三文鱼消费量需提升至24万吨,才能化解挪威产业的危机

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楼主 2019-03-14 15:12:28
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国际水产品市场分析机构Kontali(总部位于挪威,专注三文鱼和鳕鱼的全球市场分析,多家三文鱼养殖上市公司均采用其数据)称,2017年下半年始,欧洲三文鱼消费量已趋近饱和,美国市场扩增的潜力有限,而智利的中小规格三文鱼还在陆续上市,只要智利产区不出现太大病害问题导致大量减产,第四季度和明年上半年三文鱼价格依然会维持在低位(55 NOK/kg),这对于挪威、丹麦和英国企业来说,是开拓新市场的时机。


纳斯达克三文鱼指数表明,4-5公斤规格的三文鱼价格为55 NOK/kg,6-7公斤、7-8公斤的大规格三文鱼价格跌速很快,从两周前的65 NOK/kg跌至57 NOK/kg,大规格和中等规格之间的价格差距已不明显。此现象反映出一种情况:挪威养殖场库存压力大。

纳斯达克三文鱼指数(2017年第40周)


挪威三文鱼养殖业的囤货方式,一般是以缩减渔获量来减少供应,养殖场的活鱼生物量便会逐渐增多。智利三文鱼囤货形式与挪威不同,智利则是将整鱼收获后进行加工再冷冻储存。囤货模式的成本上,智利企业仅仅需要支付冷冻仓储费,而挪威企业必须不断为活鱼提供饲料、人工以及其他支出。


越大规格的三文鱼(6公斤以上),饲料系数(FCR)越高,就是每增长一公斤肉吃的饲料就越多。因此,大多数企业并不愿意为大规格鱼囤货,一旦价格开始下跌,最明智的办法是增大出货量,在最短时间内套现避险。如此一来,大规格三文鱼的价格下跌速度就会明显加快,甚至能在短短两三周的时间内与中等规格的鱼价持平。


去年,挪威三文鱼养殖成本为34.29 NOK/kg(来源:挪威渔业局),对于挪威供应商来说,50 NOK/kg的价格是其“心理底线”。第三季度以来,国际三文鱼价格的持续下跌,导致全球最大三文鱼企业Marine Harvest公司该季度税前利润缩水20%左右。而路透社预计,2017年第42周三文鱼价格还将跌至48-50 NOK/kg。


销往亚洲市场的冰鲜三文鱼以大规格(6-7公斤、7-8公斤)为主,中国内地和香港采购的三文鱼大部分是6-7公斤规格。如果6-7公斤规格的三文鱼也跌至50 NOK/kg左右,这个水平将是今年价格的最低值。若销路通畅,经销商可以考虑抓住机会入手,因为价格再继续下跌的空间已非常狭小。


英国菜谱:辣腌三文鱼 Nathan Outlaw’s chilli-cured salmon (来源:卫报)


挪威海产局制定的“挪威海产2025”计划指出,2025年之前对华水产品出口额增至100亿元,三文鱼出口量增至15.6万吨,占据中国市场份额的65%。得出此数字并非无中生有,经挪威的评估,中国消费市场有这个潜力,挪威三文鱼产业的可持续性也依赖中国市场。按挪威海产局的计划推算,2025年之前中国三文鱼消费量应提升至24万吨。当前,中国三文鱼市场容量为7.88万吨(来源:Marine Harvest),额外增长部分(约16万吨)并不是现有市场,此部分需求将由挪威供应商和国内经销商在未来八年内共同创造。


目前,妨碍挪威三文鱼进口的最大障碍,是进口商无法证明挪威三文鱼不携带“传染性鲑鱼贫血症(ISA)病毒”。笔者认为,此规定属于“霸王条款”,欧美国家从未有此类贸易壁垒之先例。相信挪威政府也在积极与中国谈判,以早日解除贸易壁垒,恢复正常的商贸关系。

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