探秘沈阳西塔最火的烧烤暗黑神店,韩国人下飞机都直奔这里

-回复 -浏览
楼主 2019-03-14 13:33:19
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


  火爆沈阳西塔地区的烧烤哪家最好最强?应该是浙江卫视、天生吃货、大海热线等等栏目播出的胡同里面这家小店,今天我们带您去探秘暗黑神奇小店!!

  

  来到沈阳韩餐烧烤一条街的西塔街,打听金家烤鳗鱼没有人不知道,金家活烤鳗鱼位置在白玉串城胡同进去二三百米的小区里面,图们街82号。

  

  哎呦我勒个去,这么破的小房子,好在我们之前在网络见到此门脸,心理有了一定准备。

  

  明晃晃的照片,金家活烤鳗鱼,注意哦,是活烤鳗鱼。

  

  鳗鱼来自江河海交界处,是淡水养殖的名贵鱼类。其肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,有去瘀生新、滋补调养等药用功效。

  

  鳗鱼都当场宰杀,血腥场面就不上图片了。鳗鱼市场价格60-80元之间浮动,我们在现场的时候,有两个来自辽源的烧烤鳗鱼加盟店在学习鳗鱼加工,他们没做过厨师呢,看起来也是能很快上手的。

  

  大师傅手法极快,几分钟之后,一条鲜活的鳗鱼就摆盘了,一切都是当着顾客面操作。

  

  当鳗鱼摆盘弄好之后,鳗鱼嘴还在弱弱的说话。

  

  在沈阳吃韩式烧烤,各种赠送的小菜就能喝上几瓶酒了

  

  老板每桌都有赠送菜,这是大盘的醉蟹,它也是下酒的好菜,软弱的蟹壳和香辣的韩式酱,如果想再来一盘就是38元啦。

  

  备好菊花碳,这种碳无烟无毒,是烧烤的神器。

  

  中间呈绿色那杯子里面是鳗鱼胆泡的酒,据说很滋补的,酒的味道醇厚。

  

  一条鳗鱼1斤2两,分割大概25片鳗鱼,足够四个人慢慢品味

  

  中度火,细致烤,这一份180元的鳗鱼千万不要浪费了,注意火候!

  

  四面都要烧烤呈焦黄色,鳗鱼一定要烤熟了才能吃的哦,另外生熟的筷子要分开使用。

  

  当鳗鱼四面烤好之后,蘸鳗鱼酱汁吃,口感丰满,细腻的鱼肉与脆脆的鱼皮,让众多电视台主持人为之倾倒。

  

  说起酱汁,这些都是不可告人的秘密,鳗鱼酱汁是老板自己配置的,烧肉的酱汁是香油与雪花盐,烧烤的精髓都在一叠酱汁里面。

  

  鳗鱼头和骨头可以熬制成鳗鱼汤,加入少许麻油,味道更佳。

  

  随鳗鱼赠送的海苔片,用来包裹鳗鱼吃,口感又是一番滋味。

  

  店内第二火爆的单品是秘制猪排肉,腌入味,分量足。

  

  与牛肉不同,猪肉要烧烤全熟。

  

  即便是烤全熟,猪肉还是很嫩的。

  

  烤肉可以配蒜,可以搭配苏子叶与生菜叶,卷起来吃

  

  菜谱是很简单的,韩式烧烤离不开牛肉,金家活烤鳗鱼还有非常特别的牛肉,来自雪龙的牛肉!

  

  撒撒米是牛肉精华,撒撒米又被西方人称为“侧腹牛排”,其实却是广义的牛腩的一种,但由于撒撒米的牛肉维走向好,有适当但不多的脂肪渗透,作为烤肉食用的话,味道鲜美。对于女生而言,撒撒米更是“美味美丽两不误”的美食,其脂肪成分最少,

  

  雪龙黑牛的里脊肉,厚度达1公分,吃出西餐扒牛排的感觉,

  

  秘制坛子肉,也是牛肉一种,口感坚实。

  

  肉眼盖是来自肉眼部分的精华,要想把牛肉吃出美味来,关键在于烤的方法。为了不让肉汁落太多,必须用大火快速烤。如果只想烤个六七分熟的话,只需翻一次然后再快速烘一下就OK了

  

  这也是韩国人在韩国都吃不起的牛肉,他们每次来沈阳,都要扎到这里狂吃一顿。

  

  好的牛肉烤熟后直接粘雪花盐吃,更能品尝出牛肉的原味与自然的味道,比蘸酱吃更能吃出肉的滋味,若配上一大桶韩国啤酒,更有异国风情!

  

  第四种秘密武器来自海鲜烧烤,巴掌大的扇贝来自大连海岛,而这秘制酱不简单。

  

  周围铺上米饭,它会吸收海鲜的汤汁,爆满的米饭拌上新鲜的扇贝。

  

  烤到七八成熟,剪开扇贝里面的瑶柱,让海鲜充分与米饭混合,再来几分钟就大功告成,一份大扇贝是六个配一碗东北米饭,让不少外地食客惊叹不已。

  

  同样的大海螺也是供应商精选的,每一种海鲜都是惊奇,还有鲜活的八爪鱼!

  

  海螺肉抽出来足有半个拳头大。

  

  吃烧烤咋能不来一份烤口蘑,口蘑圈圈里面的浓汤汁液是最鲜美的部分,如果家里特别有钱的,可以来一盘任性的喝到饱。

  

  鱼籽拌饭,这一份石锅拌饭里边有海苔、蔬菜、柴鱼片,其中的鱼籽脆脆的口感极佳,小心会上瘾哦!

  

  烤肉拌饭是传统拌饭加上烤肉颗粒,味道更佳。

  

  在吃完烤肉后通常都会选择吃一份大冷面。尽管您觉得“再也吃不下去了”,但是清凉凉的,爽口的冷面能清除油腻感,所以吃完烤肉后记得要吃上一份冷面哦。

  

  冷面有两种酱料,辣椒酱和芥末酱,宋小宝吃的辣根面就是这个味道。

  

  老板说西塔这边老店回头食客很多,晚上排队时间比较长,因为说是要动迁,不敢装修和扩建,环境稍微差了一点,沈阔家园皇姑店环境比较好,挑剔环境的食客可以去皇姑店,原料和味道都是一样的,辽吉黑已经有十四个加盟店哦!加盟金家活烤鳗鱼很简单,这些操作易学,特别适合家庭起步创业。


.

  金家烤鳗鱼西塔店

  地址:沈阳市和平区西塔图门路82号院内

  电话:15242063920

  金家活烤鳗鱼皇姑店

  地址:沈阳市皇姑区沈阔家园南门

  电话:15242063920,024-86403877

  金家活烤鳗鱼大连店

  地址:大连市中山路太阳街79号

  电话:0411-8277-8868

  金家烤鳗鱼抚顺店

  地址:辽宁抚顺顺城区天丰大厦北200米房建物业小区院内

  电话:024-5512-8383

  金家活烤鳗鱼葫芦岛店

  地址:葫芦岛市龙港区龙绣街30-4B(莲花馨苑门市)

  电话:0429-2982-666

  金家活烤鳗鱼营口店

  地址:营口市盼盼路南端天辅圣堡外门市(天天鱼港对面)

  电话:0417-4899-888

  金家活烤鳗鱼通辽店

  地址:通辽市科尔沁区天赐良园小区西门南侧

  电话:133-1037-4045

  金家活烤鳗鱼哈尔滨

  地址:哈尔滨市道里区安平街139号

  电话:0451-5512-8383

  金家活烤鳗鱼长春店

  地址:长春市朝阳区牡丹街与义和路交汇东行20米

  电话:0431-8472-8989

  金家活烤鳗鱼大庆店

  地址:大庆市让胡路区大港路阳光嘉成二期cs8-8门

  电话:0459-5621-888



| 辽沈地区小资餐饮指南 |

已入驻搜狐新闻、凤凰新闻、今日头条、腾讯快报、QQ平台、界面新闻等客户端

 自媒体联盟成员-辽沈美食

投稿、合作,联系 shenyangcate@163.com

↓↓更多信息请点击阅读原文或是历史消息

我要推荐
转发到