萤光鱿鱼,将海湾染成一抹星空的深海精灵

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楼主 2019-01-15 16:05:31
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荧光乌贼现富山湾 神秘蓝光铺满海岸线

地球上观看萤火鱿的最佳之处是日本的富山湾(Toyama Bay),它位于日本北陆地方东北部的海湾。每年的3月到5月期间都可以看到海面因它们而磷光闪闪。

富山的萤鱿和白虾在日本最出名。萤鱿的体内具有发光器,在黑暗中会发出青白色的光,如梦幻般,被成为“富山县的奥秘”。3月到6月萤鱿为了产卵都群游到富山湾沿岸,夜晚的海岸就透出幽蓝幽蓝的一片,闪着光,成为春天富山独特的一道光景,吸引着游客。

奇妙的自带蓝夜光乌贼

荧光乌贼,长约7.6公分,是目前所知唯一一种能发光的“头足纲”生物(cephalopod,乌贼、章鱼等)。由于富山湾深层水域富含各种矿物质及有机物,使各种海洋生物在此聚集,荧光乌贼当然也会借机用发光的妖异触手捕捉猎物。

富山湾是位于日本北陆地方东北部的海湾。为本州岛日本海侧的海湾,也是本州岛日本海侧最大的外洋性内湾。该湾大部分水域水深达300米以上,最深的地方超过1000米,面积约2120平方公里,被称为“不可思议之海”。

海湾内还发现了海底林的存在。之所以会如此是因为富山湾有一个V字型的海底山谷,海底在那里突然下降,海流经常由下往上涌,把那些萤火鱿推到了上面,富山湾的萤火鱿是世界的自然遗产之一。


富山湾附近有海市蜃楼、鱼津的埋没林入善地区的海底林。 3月到6月间有大量萤光鱿鱼到海面产卵的景观使富山湾充满了神秘。

富山湾 享海鲜美味

富山不仅拥有消夏解署的清凉之地,还有伴随捕鱼旺季而来的季节美味。在富山的室堂,有着高2500米、全日本地势最高的立山饭店。饭店里住的大多为前来度假避暑的当地游客。

富山的立山山岳观光道路是著名的旅游地,登山道路两旁的黑部峡谷,秀丽精致,和风尽显。坐上红色观光列车,随着小火车有节奏地前进。穿过山洞,驶经水坝,翻越坡道,迤逦于峡谷溪水间。很难想象,如此风景旖旎的火车路线,最初是用作搬运建筑材料的。

从立山车站搭乘缆车上山,依次转搭高原巴士、隧道无轨电车、空中缆车等6种交通工具,尽情欣赏立山深处的美景。

有人为赏景跋山涉水,有人则为满足饕餮之欲启程。日本新鲜的生鱼片显然是驻扎富山的理由所在。在富山冰见海岸,诱惑的不仅有白雪环抱的立山连峰,还有那最新鲜的海鲜料理。

富山湾内生长着被誉为富山湾宝石的透明白虾、夜晚在海面上闪烁发光的荧鱿、硕大无比的鲜红色拟石蟹……光是听这些海鲜名称,就已经惹人馋涎欲滴了。富山的萤火虫鱿鱼料理、鳟鱼寿司最为出名,特别是能像萤火虫一样发光的寿司。传统的吃法是把萤火虫鱿鱼洗净后与大米、调味料一起做成米饭吃,味道鲜美。

日本立山饭店

会发光的“深海精灵”

这些闪动跳跃的神秘光点其实是一种海洋生物,它就是萤火鱿(Watasenia scintillans),也俗称萤乌贼或荧光乌贼。萤火鱿是鱿鱼大家族里一种身长只有7厘米左右的迷你型鱿鱼,它们常年生活在西太平洋的幽深水底。

管鱿目武装鱿科的“萤火鱿”

萤火鱿的触手、外套膜和眼球上都具有细小的发光器,和很多深海物种一样,它们在幽暗环境中会发出一种如梦如幻的青白色冷光,这也是“萤火鱿”(Firefly squid)名字的由来。它们发出美艳亮光显然不只是为了制造“浪漫”吸引异性,同时也有诱捕猎物的作用。

会发光的萤火鱿

萤火鱿是一种昼夜垂直洄游的生物,白天它们通常会停留在200-600米深的幽暗水底,夜间则会成群上浮至30-100米深的浅海觅食。每年春季,不计其数的萤火鱿会聚集到离海岸很近的浅水水域繁衍后代。它们的寿命一般只有一年,一生中大部分时间在深海中度过,离陆地最近的一刻是它们生命的终点也是新生命的起点......

被海浪冲上海滩的萤火鱿 

富山湾的“自然遗产”

日本富山湾(Toyama Bay)是观看这一盛景的最佳地点,日本北陆东北部的富山湾,周边海域平均水深超过三百米,最深处可达到千米以上。深层水域富含有机质和矿物质,是萤火鱿的理想家园,富山湾还有一个神奇的V字型海底峡谷,大量海水由此向上翻涌,恰好把成群的萤火鱿推向近岸,数百万只萤火鱿在潮水的扰动下照亮了整片海湾。

幽蓝一片的海湾 

这一壮美景象每年都会吸引了无数游客前来,同时,这也是当地渔民们丰收的时刻。因为每年的三月至六月间,数以百万计的萤火鱿会前赴后继到此产卵,它们成群结队易于捕捉,这使得日本富山县成为了萤火鱿最重要的产地之一,萤火鱿同白虾一起被誉为富山县最著名海产。


渔民在捕捞萤火鱿

来一碟鲜甜的“蓝色星空”

萤火鱿的渔汛在每年的二三月份,除了最著名的富山县,兵库县、鸟取县也是萤火鱿的主要产地。不同于富山县的近海捕捞作业,这些产地的捕捞深度通常在200米左右。萤火鱿的产量并不大,每年只有数千吨,不过人们在餐桌上还是经常能见到这种“迷你小鱿鱼”的身影。

鲜活的萤火鱿ホタルイカ

萤火鱿和鱿鱼家族的其它成员一样,有着清甜弹牙的迷人口感,这类小型鱿鱼完全不需要额外去除内脏和清理,整只直接放入沸水中白灼最能保留其美好滋味,配上柠檬汁或者辛子酢味噌蘸料一同入口,简直满足感爆棚,雌性带籽的鱿鱼更是多了份额外的黏糯鲜甜......

辛子酢味增军舰卷

白灼萤火鱿

萤火鱿体型较小,肉质纤薄,直接生食的话口感相对平庸,加之萤火鱿的内脏中可能带有一种叫做旋尾线虫(Crassicauda giliakiana)的寄生虫,因此除了处理后的触手和外套膜,萤火鱿通常不会整只拿来直接生食。

萤火鱿刺身

萤火鱿刺身

萤火鱿这类体型较少的海产也十分适合佃煮(つくだに),佃煮是一种传统的烹饪方式,长时间烹煮后食材大部分水分会流失,更有利于储存,因此曾经常常被当做军粮。同酱油、糖、昆布、味醂等调味品一起炖煮,赋予了小鱿鱼厚重的滋味,甜中带咸的浓郁口感堪称配饭佳品。

萤火鱿佃煮

沖漬け(おきづけ)萤乌贼是日本春季居酒屋中十分常见的一道下酒菜,人们用味醂、酱油和日本酒勾兑的而成的调汁腌渍萤乌贼。过去为了保鲜食物,渔师们出海(沖)钓鱿鱼时常会随身携带腌渍用的料汁,钓到鱿鱼后便马上放入料汁中腌渍(渍),这种做法因此称为“沖渍”。小鱿鱼腌渍后一天内依然能保持刺身般的美好口感,再经过一段时间的发酵,风味会更加升华。

萤乌贼沖渍

萤乌贼沖漬け配米饭

萤火鱿配意面 

除了这些特色的做法,风干(素干し)、天妇罗(天ぷら)、油炸(唐揚げ)、炭烤、烩饭甚至是搭配意面,萤火鱿几乎怎么做都很好吃。


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